Configuração de variáveis de ambiente

Exemplo para configurar, no PowerShell uma variável com o nome NODE_ENV associada ao valor production:

$NODE_ENV = "production"

Para visualizar o valor de uma variável de ambiente

$NODE_ENV

Configuração de uma variável de ambiente de processo

Já para que a variável possa ser lida pelo nodejs através do método process.env

$env:NODE_ENV = "production"

Para visualizar o valor de uma variável de processo de ambiente

$env:NODE_ENV